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银猴小麦淀粉
来源:www.bestsiker.com | 作者:东莞市中硕食品有限公司 | 发布时间: 2017-03-29 | 638 次浏览 | 分享到:
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银猴小麦淀粉
从小麦中提取淀粉,过去是采用发酵法,即将小麦加水浸软、磨碎后,进行加酸发酵,使包围在淀粉颗粒周围的细胞被溶解而淀粉易于分离,但该法面筋的损失较多,而且淀粉中蛋白质不易去尽,影响淀粉质量,目前已被马廷法所代替。