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双桥84度麦芽糖浆
来源:www.bestsiker.com | 作者:东莞市中硕食品有限公司 | 发布时间: 2017-03-26 | 970 次浏览 | 分享到:
本公司批发零售广州双桥股份有限公司产品，包括双桥葡萄糖浆，果葡糖浆，麦芽糖浆，麦芽糖饴，低聚异麦芽糖，焦糖，型号齐全，种类多样，欢迎广大客户来电洽谈15019092259，www.bestsiker.com
广州双桥84度麦芽糖浆

 麦芽糖是以淀粉或淀粉质的原料，经液化、糖化、精制而成的，主要成分为麦芽糖的产品。


糖浆特性与应用范围

麦芽糖是一种低甜度的淀粉糖，可用它来降低蔗糖甜度；麦芽糖具有与水或极性化合物形成络合物的性质，用于食品中可增强食品的保水性能和保香性能。在医药上由于麦芽糖不需要胰岛素就能被吸收，食用或注射麦芽糖不至引起血糖升高，故可用于糖尿病患者。

在食品工业中可作为甜味剂、增稠剂和调色剂。常用于制作高级糖果、饼干、月饼、面包、烧腊、叉烧酱等调味品。

根据产品形态分为：液体麦芽糖、麦芽糖粉、结晶麦芽糖

根据麦芽糖含量分为四类：

麦芽糖饴（粉）

麦芽糖浆（粉）

高麦芽糖浆（粉）

结晶麦芽糖


液体麦芽糖技术参数：


产品感官

项 目

指 标

外 观

呈粘稠状透明液体，无肉眼可见杂质

香 气

具有麦芽糖浆的正常香气

滋 味

甜味温和、纯正、无异味

颜 色

无色或微黄色或棕黄色


产品理化指标

项目

麦芽糖饴

麦芽糖浆

　干物质(固形物)/（%）

81～86.5

81～86.5

　PH值

4.0～6.0

4.0～6.0

　透射比/（%） ≥

95

95

　熬糖温度/℃ ≥

115

140

  麦芽糖含量（以干物质计）/％

＜50

≥50

  碘试验

无蓝色反应

无蓝色反应

　硫酸灰分/（%） ≤

0.30

0.30

我们可以根据客户提供的理化标准定制生产麦芽糖浆产品。


产品卫生指标

项目

指标

　砷 (以As计) mg/kg ≤

1.0

　铅 (以Pb计) mg/kg ≤

0.5

　二氧化硫 mg/kg ≤

40

　菌落总数 [cfu/g(或mL)] ≤

3000

　大肠菌群 [MPN/100g(或mL)] ≤

30

　致病菌

不得检出