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双桥84度麦芽糖浆
来源:www.bestsiker.com | 作者:东莞市中硕食品有限公司 | 发布时间: 2017-03-26 | 565 次浏览 | 分享到:
本公司批发零售广州双桥股份有限公司产品,包括双桥葡萄糖浆,果葡糖浆,麦芽糖浆,麦芽糖饴,低聚异麦芽糖,焦糖,型号齐全,种类多样,欢迎广大客户来电洽谈15019092259,www.bestsiker.com
广州双桥84度麦芽糖浆

 麦芽糖是以淀粉或淀粉质的原料,经液化、糖化、精制而成的,主要成分为麦芽糖的产品。


糖浆特性与应用范围

麦芽糖是一种低甜度的淀粉糖,可用它来降低蔗糖甜度;麦芽糖具有与水或极性化合物形成络合物的性质,用于食品中可增强食品的保水性能和保香性能。在医药上由于麦芽糖不需要胰岛素就能被吸收,食用或注射麦芽糖不至引起血糖升高,故可用于糖尿病患者。

在食品工业中可作为甜味剂、增稠剂和调色剂。常用于制作高级糖果、饼干、月饼、面包、烧腊、叉烧酱等调味品。

根据产品形态分为:液体麦芽糖、麦芽糖粉、结晶麦芽糖

根据麦芽糖含量分为四类:

麦芽糖饴(粉)

麦芽糖浆(粉)

高麦芽糖浆(粉)

结晶麦芽糖


液体麦芽糖技术参数:


产品感官

项 目

指 标

外 观

呈粘稠状透明液体,无肉眼可见杂质

香 气

具有麦芽糖浆的正常香气

滋 味

甜味温和、纯正、无异味

颜 色

无色或微黄色或棕黄色


产品理化指标

项目

麦芽糖饴

麦芽糖浆

 干物质(固形物)/(%)

81~86.5

81~86.5

 PH值

4.0~6.0

4.0~6.0

 透射比/(%) ≥

95

95

 熬糖温度/℃ ≥

115

140

  麦芽糖含量(以干物质计)/%

<50

≥50

  碘试验

无蓝色反应

无蓝色反应

 硫酸灰分/(%) ≤

0.30

0.30

我们可以根据客户提供的理化标准定制生产麦芽糖浆产品。


产品卫生指标

项目

指标

 砷 (以As计) mg/kg ≤

1.0

 铅 (以Pb计) mg/kg ≤

0.5

 二氧化硫 mg/kg ≤

40

 菌落总数 [cfu/g(或mL)] ≤

3000

 大肠菌群 [MPN/100g(或mL)] ≤

30

 致病菌

不得检出