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双桥84度葡萄糖浆
来源:www.bestsiker.com | 作者:东莞市中硕食品有限公司 | 发布时间: 2017-03-25 | 504 次浏览 | 分享到:
本公司批发零售广州双桥股份有限公司产品,包括双桥葡萄糖浆,果葡糖浆,麦芽糖浆,麦芽糖饴,低聚异麦芽糖,焦糖,型号齐全,种类多样,欢迎广大客户来电洽谈15019092259,www.bestsiker.com

葡萄糖浆是以淀粉或淀粉质为原料,经全酶法、酸法、酸酶法或酶酸法水解、精制而得的含有葡萄糖的混合糖浆。按DE值将产品分为三类,即:低DE值产品、中DE值产品和高DE值产品。


糖浆特性与应用范围

葡萄糖浆具有温和适中的甜度,良好的抗结晶性,抗氧化性,适中的粘度,良好的化学稳定性。主要应用于糖果、果酱、果冻、饮料、乳饮料、味精、卷烟的生产;作为蚝油、老抽等调味品的辅料;用于生产高档的软糖和硬糖。


产品感官

项目
指标
外观 呈粘稠状液体,无肉眼可见杂物
色泽 无色或微黄色,清亮透明
香气和滋味 香甜温和,无异味


产品理化指标


项目

指标
低DE值 中DE值 高DE值
DE值

20%<DE值≤41%

41%<DE值≤60%

>60%

干物质(固形物)/(%)≥

50

PH值

4.6~6.0

透射比/(%) ≥ 95 98
熬糖温度/℃ ≥ 105 130 155
蛋白质/(%) ≤ 0.10
硫酸灰分/(%) ≤ 0.3

我们可以根据客户提供的理化标准定制生产葡萄糖浆产品。


产品卫生指标

项目 指标

砷 (以As计) mg/kg ≤

1.0

铅 (以Pb计) mg/kg ≤

0.5

二氧化硫 mg/kg ≤

40

铜 mg/kg ≤

5

菌落总数 [cfu/g(或mL)] ≤

3000

大肠菌群 [MPN/100g(或mL)] ≤

30

致病菌

不得检出