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东莞市中硕食品有限公司
  
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食品添加剂
  
  
山梨糖醇液具有吸湿性,故在食品加入山梨糖醇液可以防止食品的干裂,使食品保持新鲜柔软;山梨糖醇液甜度低于蔗糖,且不被某些细菌利用,是生产甜度糖果点心的好原料,也是生产无糖糖果的重要原料,可加工各种防龋齿的食品;山梨糖醇液不含有醛基,不易被氧化,在加热时不和氨基酸产生美拉德反应。有一定的生理活性,能防止类胡萝卜素和食用脂肪及蛋白质的变性 。在浓缩牛乳中加入山梨醇可延长保存期,能改善小肠的色香味,对鱼肉酱有明显的稳定和长期保存的作用,在果酱蜜饯中也有同样作用;山梨糖醇液代谢不引起血糖升高,可以作为糖尿病人食品的甜味剂和营养剂 。
 
 
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